Särkifood Oy:n rohkeana missiona on hyödyntää miljoona (1 000 000) kiloa kotimaisia särkikaloja vuosittain. Siinä missä monien kalalajien ylikalastus on ongelma, parantaa särkikalojen kalastaminen vesistöjemme tilaa poistamalla sieltä rehevöittäviä ravinteita. Lisäksi särkikalat ovat erittäin hyvä ja maukas proteiininlähde.